Hey meninas!

Essa semana eu fiquei pensando em como deixar minha vida em casa mais fácil, não sei como é com vocês, mas acho muito chato todos os dias pela manhã pensar no que eu irei fazer para o almoço. E ainda dependendo do que eu escolher, ter que ir correr atras dos ingredientes. Vejo muitas famílias que fazem um "cardápio semanal" e resolvi fazer um teste para ver como funciona. Fiz algumas pesquisas de como organizar e o que colocar no cardápio, e vou compartilhar aqui com vocês.

Escolhendo o cardápio:

Não adianta querer inventar porque o cardápio está ai para facilitar! Então os pratos são os que você sabe fazer mesmo: os básicos. Aqueles que exigem mais tempo deixa para sábado ou domingo.

Todo mundo sabe que é importante e correto, mas vamos reforçar:

pães, batatas e cereais são a base de todas as refeições;
legumes, verduras e frutas são a segunda maior porção de comida do seu dia;
carne, peixes, alternativos (veggies), leite e derivados são uma pequena parte da alimentação diária;
gorduras são "extras" e nem precisam existir isoladamente.
Parta da idéia de que seu prato terá uma "base", uma carne + acompanhamento: salada, legumes. Ex1: arroz+feijão - carne de panela com cenoura e batata + salada de alface, tomate e cebola.
             Ex2: arroz - peixe assado com batata + salada de rúcula e cenoura.

Por essa tabela dá pra ter uma ideia do que incluir na refeição:

5 dias da semana = 5 tipos de "carnes" que podem ser: carne bovina, frango, peixe e eu separei dois dias para "vegetariano", onde eu como ovo, ou faço uma prato que a base seja só de legumes. Acho importante pra dar uma "desintoxicada". A carne bovina é mais "gordurosa" então se quiser trocar um dia do "vegetariano" por uma carne mesmo, então troque por frango ou peixe.

Segunda - Carne
Terça - Vegetariano
Quarta - Frango
Quinta - Vegetariano
Sexta - Peixe

Escolhendo a base: Arroz+ Feijão vai com tudo, mas é bom variar entre lentilha,creme de milho e até mesmo trocar um dia por massa (macarrão) ou polenta.
obs: Arroz pode fazer todo dia novinho, feijão/ lentilha etc. dá pra fazer e 
congelar pra semana toda, macarrão ou polenta é vapt-vupt, assim fica 
mais prático e você não se cansa além do necessário.

Segunda - Carne + Arroz e Feijão
Terça - Vegetariano + Arroz e Feijão
Quarta - Frango + Arroz e Feijão
Quinta - Vegetariano + Macarrão com legumes
Sexta - Peixe + Arroz e Lentilha

Agora é só colocar legumes e verduras no prato.

Segunda - Carne de panela com cenoura e batata + Arroz e Feijão + Salada de alface e tomate.
Terça - Vegetariano + Arroz e Feijão + Salada de alface e cenoura.
Quarta - Frango com quiabo + Arroz e Feijão + Salada de alface e beterraba
Quinta - Vegetariano + Macarrão com legumes + Salada de rúcula e alface
Sexta - Peixe + Arroz e Lentilha + Salada de alface, tomate e abobrinha

Aí você escolhe se faz 2 cardápios (para intercalar 1°semana = 1°cardápio / 2°semana = 2°cardápio / 3°semana = 1°cardápio / 4°semana = 2°cardápio) ou pode fazer 4 cardápios, 1 por semana.

Então só para fechar:

Escolha as "carnes" por dia da semana;
Separe os "modos de fazer" que você já sabe;
Escolha 2 bases para acompanhar, sendo uma delas macarrão ou polenta e escolha 2-3 grão diferentes para acompanhar o arroz;
Finalize os acompanhamentos e saladas.
Faça em uma quantidade generosa para dar para o almoço e janta.
Lembrando que isso é uma base, onde pessoas que tem uma dieta recomendada por médicos tem que seguir de forma diferente.


Espero ter ajudado vocês, que assim como eu já estava ficando louca com tanta coisa pra fazer em casa e ainda ter que escolher o almoço do dia.

Até a próxima!